加州旅遊記拖了好久都還沒寫完,突然想念起那碗濃郁鮮甜的海鮮濃湯.... Cioppino
在出發去加州之前,已經看過無數饕客讚賞Phil's Fish Market 的Cioppino 有多麼的好喝,除了台灣網友的無私分享之外,還獲得許多國外饕客的大大推薦,這個小小漁港全因為這一間餐廳而聲名大噪.因此我們這趟去加州說甚麼也要去嚐一嚐饕客口中美味到令人魂牽夢縈的海鮮濃湯.
Moss Landing在舊金山南邊,往Monterey的路上會經過這個小小的純樸漁港,也不太會迷路,因為這個漁港真的超迷你.
這個樸質的小漁港和商業氣息濃厚的漁人碼頭相較之下安靜純潔許多.
開車離開矽谷到Moss Landing這裡大約1-2小時車程,對舊金山人來說是周休假日遠離都市的休閒好去處.
許多加州人是周休假日特地驅車前往打打牙祭,而這天我們是在前往Monterey的路上順道彎進去品嘗這碗美味濃湯的.
離開高速公路後,印入眼簾的是這個小鎮用可愛的小看板歡迎遊客到來.
(突然讓我想起迪士尼卡通-Cars第一集的劇情,默默無名即將荒廢的小鎮,卻因為一台賽車誤闖而聲名大噪,就好像Moss Landing 這個小漁港,因為Phil's Fish Market而讓更多旅人認識這裡.我根本是最近被兒子不停的播放cars影片給洗腦太深了吧?!)
我們抵達餐廳時才早上10點多還不到午餐時間,雖然店家已經開始營業了,但我們決定先到旁邊的海口沙攤走走.
沙灘邊有好多海鷗在盤旋,每隻海鷗體型都很壯碩,一點都不怕生.
Ethan第一次看到這副景象很興奮地想要與海鷗合影但卻又不敢靠太近.
他不斷的要求我幫他拍照,看到那遙遠處站了一隻海鷗嗎?!
這個小海口很乾淨,幾乎都沒有聞到魚腥味,沙灘上也看不見丁點[發臭的垃圾].偶而還會看見揚著帆準備出海的玩家.
乾乾淨淨的海港口真的是很舒壓. 許多人也像我們一樣來這裡曬曬太陽吹吹海風,什麼事也不做享受真正的舒壓.
加州陽光雖然耀眼,但氣溫還是很低,在海邊閒逛一會之後我們前往這個小鎮的重點餐廳-PHIL'S FISH MARKET.
這間店早期應該是以賣新鮮魚貨為主,後來才漸漸發展成一間餐廳.現在店內還是有販售新鮮魚貨,但來此的饕客大概都直接現點現吃起來了.
餐廳外觀就是一家用鐵皮搭起的簡單小店,和這個小漁港的風味很搭.並不會因為店家名氣旺而改建成富麗堂皇矗立在這純樸小漁港而顯得突兀.
(不說你應該很難發現他是一間鼎鼎大名的餐廳吧!)
店家前面不小的停車場根本不足以應付絡繹不絕的饕客.即便我們提早到來還是一位難求,只好停到附近的路邊再步行過來.
我們抵達這裡時還不到中午用餐時間,所以人潮還未完全湧現,但是我光是排隊點餐就排了將近15分鐘.
左圖是我們剛抵達餐廳準備進去排隊點餐時,門口還是空的. 右圖是等我們用完餐準備離開時,外面門口滿坑滿谷的饕客耐著性子排隊.
這間餐廳採的是自助式的點餐方式,先到櫃台點餐結帳後會發給一個餐牌,再由服務生依據餐牌號碼將餐點送到饕客面前.
玲瑯滿目的菜單,但沒有圖片,都是文字敘述.所以要來之前要先做一番功課,(我發現在米國很多餐廳的菜單都不流行圖文並茂.)
店內的座位很多,有分室內,室外,和半室外.
這麼好的陽光和美景,我們當然豪不客氣地選了戶外海灘邊的座位.
我負責去排隊點餐,兒子和老公則是在戶外享受冬末初春的加州陽光.
這時戶外的座椅還有9成未坐滿,不一會功夫整間餐廳高朋滿座,一位難求呀!
戶外座位的旁邊就是沙灘,在等待餐點上來時我們就在旁邊拍照打發時間.
聞到食物的味道,戶外天空聚集了好多海鷗等著分食饕客吃剩的盤中物.
等待餐點的時間也不算久,大約15分鐘就上菜了.
海鮮炸物拼盤- Combo Seafood Platter from the Fryer 4 Oysters, 6 Scallops, 4 Prawns, ½ lb. Squid $16.95
肉質新鮮的沒話說,我平常不太吃海鮮,我是過敏體質稍微吃到不新鮮的海鮮身體就會起疹子.
這盤炸物處理得恰到好處,不會過乾過柴,最怕吃到裡面都柴掉乾掉的魚片,或是腥味很重的牡蠣.
米國雖然是重度高熱量食物國度,但是偶而也會吃到炸物是那種炸了好幾回,又乾又柴的地雷.
這盤海鮮拼盤好吃的沒話說,是我目前吃過海鮮炸物裡排名第一的,店家依照不同的食材而裹上不一樣的特調炸粉.
酥脆的外皮下是鮮甜軟嫩的海鮮肉質,擠上一點新鮮檸檬汁再沾裹店家特調海鮮沙拉醬,簡直就是將炸物口感發揮到極致.
不論是牡蠣,扇貝,蝦子,還是新鮮烏賊片每一種的鮮味都令人允指回味再三呀!
雖然是炸物但並不會讓人吃下肚後滿口都是油膩味.
有時候一道菜裡總有一樣食材是最出色的主角,而這道菜裡每一種食材都是主角,各自將其美味發揮的淋漓盡致.
忍住一股想要衝到櫃檯跟老闆說再來一盤呀!的衝動, 五臟六腑還要為了鎮店之寶-海鮮濃湯預留空間呢!
Ethan吃到都呆住了,一口接一口地吃飯,連心愛的車都晾在一旁了.
(常跟著我們到處吃美食,Ethan的味蕾被訓練得越來越敏感,不好吃的食物不輕易吃下肚,吃到好吃的也會大力讚賞食物的美味呢!)
今日的重頭戲,海鮮濃湯-Cioppino 登場囉!
Cioppino for Two (Family Style) served with Green Salad and Garlic Bread $39.95
濃湯附上一份清爽的沙拉和一片大蒜麵包.
這份濃湯裏頭有各式各樣滿滿的海鮮.橘紅色的濃湯裡每一口都是鮮美味.
濃湯上桌的同時,服務生會遞來一些工具,讓饕客方便大快朵頤,還會有一個小圍兜.圍兜就給小人兒使用囉,剛好颳起一陣風,小人兒手還不忘比讚呀!
這盅鮮美的濃湯完完全全一丁點腥味都沒有,裡面起碼有10幾種海鮮吧! 有別於以往喝到的海鮮濃湯,
味道是豐富的一層層堆疊上去,不會太鹹也不會太淡,大家都知道米國人是重口味的愛好者,但這碗湯一點都不會過度調味.
但也不是靠單一番茄加海鮮而調出來的味,就好比是一場完美的交響樂. 每一個樂器音符都表達得恰到好處缺一不可呀!
美國某美食節目採訪這間餐廳,老闆Phil大方無私的公開配方,據說這鮮橘紅色的湯汁是因為加了番紅花,這史上最貴的調味料真的是實至名歸呀!
(Food Network 節目介紹老闆大方無私的公開食譜!)
我們一口接一口的大啃海鮮,完全忘了要拍照.等我們回過神時,整鍋湯已經見底了.只剩下海鮮殘骸.....
Ethan也吃得乾乾淨淨的,吃完還在發呆.不知道是否被太陽曬暈了??
老公在努力地啃海鮮...
我們只點了這兩樣餐點,兩大一小分食就已經飽到不行了.
Cioppino for two 寫的是兩份,但我覺得已經可以給3-4人吃了.
帶著滿足的五臟六腑準備起身離開時才驚訝,外頭綿延的排隊人潮...慶幸我們這天有早點到免去飢腸轆轆排隊的煎熬呀!
這是室內用餐的景象,排隊的人潮從沒斷過甚至隊伍還綿延到外頭的停車場去呢!
這是半室外的用餐區域,旁邊也是排隊的人潮. 而且幾乎看不到空出來的位置.
從停車場開始排隊的人潮我想大概至少要排上個30-40分鐘吧! 印象中老美是個不愛排隊的民族. 這是目前我在米國看到人們願意為了吃而耐著性子排隊的唯一一次. 足以想見這間餐廳的魅力有多麼無法擋了!
下次若是還有機會拜訪這裡,我一定還要再來吃上一碗!
Ethan與門口的木雕人偶合影,希望這趟旅行的回憶也裝載著對食物的記憶.
吃飽飯後我們到旁邊的海灘上散步.
冬末初春的海風吹起來還是會讓人頭痛發冷. 若是初夏來到此地一定很愜意吧!
愛上這樣乾淨無瑕的海灘,捲著白白浪花,搭著湛藍天空,或坐或站的隨意姿勢,讓人流連忘返呢~
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