先天視力弱的孩子,每年定期回眼科檢查已是例行公事了,比起一些侵入性的檢查,眼科已經算是溫和的,只需要驗驗光,比比視力表,然後再由眼科醫生徹底檢查眼底,若用大人們的角度和立場來看這件事,視力檢查應該是要在談笑中完成且沒有太大壓力.但每每總是可以在診間外頭聽見孩子們的嘶吼狂哭和苦苦哀求,偶爾還會聽到不耐煩的家長怒罵羞辱自家孩子.這些孩子到底在害怕甚麼?! [散瞳劑](睫狀肌麻痺劑)就是最大元凶. 眼球睫狀肌有很大的收放功能空間,在進行檢查之前須讓睫狀肌徹底放鬆,這樣醫生才能更精準地測量度數和做其他眼底檢查,讓睫狀肌放鬆的方式就是點[散瞳劑]. 而散瞳劑點下去會有刺痛感,點完會畏光,視力模糊等這些副作用,孩子在毫無心理準備之下被強迫點散瞳,而且不是一次就完成,至少要點三次以上. 這實在很難讓天真的孩子去適應並接受. 看著這些無辜的小小孩心裡滿是不捨,Ethan也是非常非常抗拒點散瞳劑.從第一次在他毫無心理準備下被強迫點散瞳之後,爾後每一次視力回診檢查對我們來說都是一項內心煎熬.孩子嘶吼哭喊的聲音迴盪在診間,哭得太淒厲,點進去的散瞳又隨著眼淚流出,好不容易完成三次艱鉅的點藥水過程,但可能因為孩子一直在哭,而導致藥效不彰,檢查品質大打折扣,讓我總是既無奈又心疼. 每次看見Ethan哭喊的如此淒厲,我的眼淚也在眼角打轉,好幾次也想放棄檢查了,孩子並沒有做錯甚麼事.但卻需要三四個大人把他們架住然後強迫點入藥水,對幼小心靈確實是個不小的打擊. 從一歲11個月開始接觸眼科檢查後,之後的每一次檢查都讓我們關係很緊張.我內心很清楚不能責怪他,他還小完全無法理解作檢查的必要性,但又很明白若是不點散瞳根本無從檢查,所以我也像診間外多數父母一樣,一開始還可以耐心好說歹說的哄騙孩子,各式各樣的承諾及獎勵品都搬出來,目的就是希望孩子能乖乖就範完成步道2秒鐘的點藥過程.但此時此刻的孩子根本聽不進去任何哄騙,他就是不願意乖乖完成,一來一往的交戰往往要耗去雙方很大的精力,而且外頭排隊看診的病患滿山滿谷,醫生也不可能等你到天荒地老,經過20-30鐘的掙扎,最後最後就是三-四個大人蠻力分工,一個人抓頭,一個人抓腳,一個抓住身體,另一個負責點藥水.我也很清楚孩子很害怕被這樣不人性的對待, 敏感一點的孩子或許還會懷疑自己是不是做錯甚麼事才會被這樣五花大綁? 身為母親的我,當下實在是無法冷靜思考如何解決這個問題,只想快點結束這不愉快的看診經驗. 在我的記憶中,我也曾經有過如此被不人性對待的經驗,動員全家人的力量把我五花大綁,為的就是幫我拔牙. 無庸置疑,這個不愉快的體驗深深烙印在我的心中,到現在都為人父母了看牙醫這件事在我內心還是有不小恐懼. 就因為我有如此深刻的體驗,我又怎能要求孩子一定要勇敢無畏的克服這個恐懼呢?! 只是理性又告訴自己,Ethan眼球條件先天比人家差,將來到眼科報到必是[例行公事],人生道路如此漫長,我必須要想辦法幫助他一起克服內心的恐懼這樣才是真正的協助,而不是強迫他去接受.我不希望[看眼科]這件事成為他內心無法跨越的恐懼. 雖然正向思考幫助我回到樂觀面,但說實在的我實在想不出有甚麼好方法,但也不知哪來的自信,我相信我一定可以找到方法幫助他一起克服這個問題的. 時間就這樣過了一年,這一年間我們沒有再回去眼科檢查,一方面眼科醫師認為孩子沒有太大變化的狀況下,6個月回診即可,另一方面我很不想去面對點散瞳的拉鋸拔河戰.我們彼此度過了愉快的一年,但終究還是要定期回診的,心中默默開始規劃回診的時間,同時也在想辦法要如何說服Ethan.經過之前和他玩的說故事遊戲的成功經驗,很快的我便找到適合Ethan的方式.

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前陣子,走在在大街小巷裡耳邊傳來是溫馨又熱鬧的聖誕歌曲,琳瑯滿目的聖誕櫥窗布置,提醒著我溫馨的聖誕節悄悄來到了.相信沒有人不喜歡這個溫馨的節日,不論[聖誕老人]是否真的存在,大人小孩都熱愛著這個節日帶來的氛圍.每個人喜愛聖誕節的理由都不太相同,但唯一不變的是這是個充滿[愛]的節日,應該大家都很喜歡[LOVE]的氛圍! 今年是Ethan和我們一起度過的第四個耶誕節,在第二個聖誕節那年我買了一顆6尺高的聖誕樹,爾後每一年我總是用不同的方式讓聖誕樹"悄悄地"出現在我們家的某個角落,2012年的聖誕我突然有個靈感想讓3歲半的Ethan度過一個充滿"想像空間"的聖誕節.這個靈感來自一部2011年的動畫電影[ Arthur Christmas],  在布置聖誕樹前偶然看到這部動畫,這是近年來我看過最棒的耶誕動畫.故事很棒! 所以讓我想繼續延續這個故事和孩子一起玩故事! 在還沒有看這部動畫之前,我今年就有念頭想把聖誕樹布置在孩子的房間,因為八月份我們合力幫他粉刷了一間他最喜歡的綠色房間,現在他非常喜歡自己的房間,總是可以在裡面待很久.也可以自己整理房間收拾玩具.玩具擺放在哪個位置他總有自己的想法和意見.我想他長大了,我也到了每位爸媽都會精心為孩子編制[聖誕老人故事]的階段了.

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這一年又悄悄地來到年底了,時間總是毫不留情地從我們身邊溜走. 從新手媽媽到現在也將近3年半的光陰,我已經很滿意現在的親子互動關係,雖然我還是會無時無刻的不斷檢視自己並修正自己的教育方式與理念.不要求孩子將來能多有才能,功課多麼的好,或是在社會上多有成就;反之我期待孩子能夠紮紮實實的[認識自己][了解自己],並去熱愛這個生命,試著擁抱自己的缺點並接納自己的不完美.更堅持將來孩子不一定要有多高的學位,但一定要到處旅行.實際感官的感受絕對會大於乖乖坐在課堂上背誦朝代歷史及世界地圖來的更有意義. 還依稀記得3年半前剛做完月子的夜半人靜時,耳邊傳來的除了小娃兒的哭聲外其他的聲音好像很配合的自動消音似的,產後體力尚未恢復加上老公還在對岸奮戰,獨自面對這樣的夜晚顯得格外心酸,娃兒不明原因哭鬧不斷,我抱著剛滿月不久的孩子情緒也跟著無限放大失控的哭泣.當時的我紮紮實實的體驗到這就是[身為父母親要面臨的第一堂課],原來這就是逃不掉的責任. 面對長達將近一年的獨自扶養,我很快地從中適應並培養出我和孩子之間的默契,孩子之所以是孩子就是因為他還沒有建立自理的行為能力,需要大人的協助與陪伴來認識自己進而認識這個社會.我也是平凡人,在面對一個1-2歲正在探索階段的孩子我也時常感到厭倦,甚至是情緒失控.一件在平常不過的事為何小娃而就是[聽不懂]?! 講了好幾十遍,他還是很有可能[犯錯]. 這段期間大概是我人生中的育兒黑暗期. 在我情緒失控的時候,孩子用無辜的眼神看得我,似乎不懂為何媽咪要發火?! 那段期間心情很浮躁,再加上很想快點做[自己的事],導置我無法好好享受那段親密的育兒時光.反而很期待孩子[快點長大]. 經過不斷的檢視自己,很快的我又將[親子關係]放回目前人生中最重要排序的第一順位.我不在要求自己一次要身兼數職達到完美人生的境界,反之我選擇放下腳步好好享受並接納孩子學習過程中的失敗挫折,用更豁然的角度去面對這段時光. 雖然有這個念頭並不困難,但實際執行的時候時否真的可以豁然面對這就是我要學習的地方.現在當孩子又再犯錯時,我不在像以前一樣馬上三把火,而是選擇[冷處理],事後檢討[如何才能不用打罵威脅]的方式來達成目的?!

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這天突然想吃PIZZA,但是又不喜歡坊間[HOT到家][打了沒]的口感,一直覺的那不是真正的PIZZA. 翻翻冰箱有什麼食材可用,再看看陽台的羅勒生長狀況,嗯~ 勉強可以湊的出一張PIZZA需要的材料,索性就自己動手做PIZZA吧! 在準備食材之前,先來揉麵團吧! 因為是很隨興的製作PIZZA,所以也沒有刻意去量麵粉量,就隨意地抓了一些高筋麵粉,橄欖油,少許鹽和糖,以及一些速酵母粉.再加水攪和攪和.稍微揉一揉,不必像製作甜麵包那樣揉出筋性,揉至表面光滑,然後就可以放在一旁發酵了. 等待發酵的過程可以來準備PIZZA所需的材料.

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加州旅遊記拖了好久都還沒寫完,突然想念起那碗濃郁鮮甜的海鮮濃湯.... Cioppino
在出發去加州之前,已經看過無數饕客讚賞Phil's Fish Market 的Cioppino 有多麼的好喝,除了台灣網友的無私分享之外,還獲得許多國外饕客的大大推薦,這個小小漁港全因為這一間餐廳而聲名大噪.因此我們這趟去加州說甚麼也要去嚐一嚐饕客口中美味到令人魂牽夢縈的海鮮濃湯.
Moss Landing在舊金山南邊,往Monterey的路上會經過這個小小的純樸漁港,也不太會迷路,因為這個漁港真的超迷你.
這個樸質的小漁港和商業氣息濃厚的漁人碼頭相較之下安靜純潔許多.
開車離開矽谷到Moss Landing這裡大約1-2小時車程,對舊金山人來說是周休假日遠離都市的休閒好去處.

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冰箱還剩下一根擺了許久的紅蘿蔔,吃膩了炒紅蘿蔔,燉紅蘿蔔...就拿來做吐司麵包吧!
紅蘿蔔

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最近愛上研究烘培麵包,閒來無事就在研究做麵包. 前幾天第一次嘗試手揉麵團,做了牛奶土司,但是因為手揉麵方式錯誤,把麵團給揉死了,使勁地揉了老半天也不見起色.最後烤出了失敗的土司.之後上網找到了成功揉出薄膜的影片,這才發現要揉出好的麵糰不完全靠蠻力,也是必須溫柔對待麵團,它才會乖乖的甦醒發酵呢! 這次剛好家裡剩下半包放了許久的紅豆未煮,就來做簡單又美味的紅豆麵包吧! 製作的過程就省略了,因為滿手都是麵團無法拍照. 甜麵包的麵糰製作可以參考網路上

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Grissin,在義大利是餐前麵包,幾乎在餐前都可以看到grissini,只是每家店的呈現方式略有不同. 我還沒去過義大利,也還沒吃過道地的grissiini的口感,但無意間我發現這個超簡單的麵包食譜,所以決定來製作. 這個麵包製作方便又簡單,拿來當餐前麵包真是美味的選擇呀! 更適合親子同樂玩廚房,拌好的麵團不會黏手,也不怕孩子弄得亂七八糟的.更適合給孩子當下午茶點心,小小一根麵包棒自己做,不添加發粉,防腐劑,反式脂肪,膨鬆劑.....等. 減少身體的負擔,讓我們可以放心地享用麵包. 準備材料:

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前陣子在餐廳吃到美味的牛肝蕈頓飯,實在好懷念這一味呀! 牛肝蕈燉飯源自於義大利料理,好吃的燉飯每一顆米粒都吃的到牛肝蕈的香氣及奶油香. 牛肝蕈有著特殊的香氣,只產於歐洲大陸,是一種頂級蘑菇,在台灣只能買到乾燥的牛肝蕈. 從小到大我最害怕吃香菇,特別是乾燥的香菇,我不喜歡乾香菇的味道和口感,每每吃粽子我總是一定要把香菇挑出.長大後才知道原來香菇有分很多種類,才開始慢慢接受吃香菇這件事. 現在家裡餐桌上總是少不了香菇料理,舉凡杏苞菇,鴻喜菇,金針菇,蘑菇....但我依然不喜歡乾香菇的味道和口感. 但令我意外的是牛肝蕈菇竟然如此合我的味! 特殊的香氣拌著奶油香令人著迷呀!

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歐式麵包是我最喜歡的麵包種類之一,低糖低鹽低奶油,有別於台式麵包的口感.我更喜歡歐式麵包的嚼勁,好吃的歐式麵包能吃到淡淡的麥香,在新竹要吃到好吃歐式麵包的店家好少,每次都只能趁著到台北逛街或是南下台中時才能買到好吃的歐式麵包. 會買鑄鐵鍋最大的誘因也是因為它可以烤出傳說中的免揉麵包,光是這一點就好吸引我唷! 只是鍋子買回家也好幾個月了卻一直找不到時間來做免揉麵包. 倒不是因為製作困難而是因為要長期發酵. 我怕我沒法耐性子等它慢慢發酵呀! 前幾天竹北新開了一間崇尚自然發酵的麵包店,買了幾個麵包,嘗了一口後驚為天人,[挖~超好吃的!] 但是像拳頭大而已的一個麵包就要40-50元.真的好貴唷~突然轉個念頭不如自己來做吧! 參考著 Artisan Bread in Five Minutes a Day

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聯合廣場上著名的心型藝術品,設立在聯合廣場公園的四個出入口,這一顆紅心上面彩繪著舊金山金門大橋,來到這的遊客一定會在此留念. [聯合廣場]就像是舊金山的心臟,交通樞紐,城市的精深指標....來舊金山的遊客絕對不會錯過的旅遊景點.這裡四周都是高級百貨,高級旅館,世界的精品名牌都可以在這找到足跡. 這天我們開著車進城,原本想搭地鐵進城的,因為停車費好貴,但是從矽谷出發要轉乘好幾趟才能到市中心因而作罷. Ethan很期待今天的行程,在飯店拿了好幾份的旅遊簡介跟我說他要去哪裡. 若與紐約相比,舊金山市區不大,主要熱鬧的街道就哪幾條,但是這裡的建築很有風味,新式建築與舊式建築摻雜一起卻不會有衝突感.這是這個城市特有的味道.每一棟建築都自己的特色,不時還會看見整棟彩繪過的建築,充滿濃厚美式風采.

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這天上午將近10點多,我們照慣例到芎林麵攤吃麵,意外發現這裡正在辦[客家獅]的觀摩賽活動.原本就不大的街道封街了,而我們一度因為找不到車位原本想放棄吃這頓客家麵的,後來在老公的堅持下我們終於停好車去吃麵.(老公中了客家麵的毒,每到周末的早午餐就指定要吃這一味.已經連續吃了好幾個月了 ><)
平常我們吃完麵就離開這裡了,但難得這天有辦活動,也有一些市集攤商,小小的街道顯得好熱鬧. 離麵攤最近的一個攤位人氣最旺,就是大小朋友都愛的撈魚.
以前我不太愛這個,因為總覺得有點不太人道,但是Ethan不知道啥時開始愛上看魚這檔事.前晚我們去吃晚餐的店家裡擺了一個魚缸,魚缸旁邊就放了一個小餐桌,Ethan非常堅持就一定要坐在這個小餐桌旁邊看魚邊吃飯,我們兩個大人想看電視不想看魚吃飯,所以最後就他自己一個人坐在那小餐桌端著一碗飯,自己悠哉地吃起飯來,而且吃飯期間好像還在跟魚兒對話?! 這一餐Ethan吃的超愉快,一點都不需要大人的催促聲.
早上起床第一件事,他就指定要在去有擺魚的那間店吃飯.但重點是那間店我和老公都一口同聲說:下次不會再來吃了,是地雷呀!
哈~扯遠了!

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